Kan et vanlig lønnsinntektmenneske slappe av og nyte Alice in wonderland-afternoon tea i Amsterdam på et luksushotell? Ja, på Sofitel Legend the Grand Amsterdam vil alle trives i det uformelle biblioteket. En egen te-ekspert vil også utfordre synet ditt på te. For ja, det er te i to av glassene på bordet, ikke whisky.
Te-sommelier?!
Før en snakker om hva som serveres av mat, må jeg fortelle om det mest fantastiske med dette hotellet. De har altså egen te-sommelier. En sommelier forbindes vanligvis med en som har særdeles god kunnskap om vin og andre drikkevarer. Det er bare det at kunnskapen hos de fleste ser ut til å stoppe opp når det kommer til te. Cecilia Tjing kan derimot sin te, og vil også gi deg en sensorisk opplevelse. Du skal altså både lukte, smake, se og føle når du er på en afternoon tea i Amsterdam der Cecilia er. Derfor vil du drikke te av mer enn bare porselenskopper. Jeg vil ikke røpe mer om hvorfor hun gjør dette.
Alice in Wonderland-tema
Det har blitt veldig populært med Alice in Wonderland Afternoon tea, og Sofitel har virkelig lagt sjela si i dette. Eget bokstativ der fatene plasseres på, og hver rett har sin historie. Virkelig Heston Blumentahl-preg over det hele, om enn i mer nedtonet skala selvsagt. Men her er det parmesan-lollipop og suppe servert utradisjonelt, croissant og trekantsandwich og foccacia til å starte med. I teglasset er det darjeeling.
Deretter følger scones med en clotted cream så kompakt som en aldri har sett det før. Medspiseren min har engelsk aner og hun gir den mer enn godkjent. Selve sconsen mener hun en kun får den ekte i England, da det har noe med melet å gjøre. Selv likte jeg de godt. Med assam chai til blir det hele riktig så lekkert. Det hele avsluttes søtt i tredje runde servering med fluffy kokos og sjokolade og epledessert med vaniljekrem, akkompagnert av roiboos.
Te og champagne afternoon tea
Du kan selvsagt velge teer selv, men når du har Alice in Wonderland-afternoon tea i Amsterdam og Cecilia styrer showet, gjør du klokt i å overlate valget til henne. Hun vet nøyaktig hva som bringer det beste frem i både te og mat. Eller du kan velge et glass bobler, eller mer – ikke alle liker te som går på afternoon tea. Her hadde de Henriot på glass, en av mine favoritter og den skuffet ikke. Huset har holdt stand siden 1808, og er for øvrig et godt kjøp på tax free. Soiftel har også en The Grand caviar afternoon tea, med 30 gram Perle Imperial Caviar (per person)…
Så, hva koster herligheten?
Alltid vanskelig å ha med pris på et nettsted, da dette vil endre seg over tid. Vinteren 2022 kostet i alle fall Alice in Wonderland 49 euro for 1 person. Med 1 glass champagne er prisen 64 euro for 1 person. Kaviar afternoon tea koster 130 euro for 30 g kaviar, 160 for 50 g og 295 euro for 125 gram perle imperial caviar. De tilbyr også, per 2023, også Glenfiddich scotch & sweets,altså whisky, søtsaker og te!
På en Alice-afternoon tea skjer følgende:
- Du får servert lekreriene i tre omganger. Så ikke et tradisjonelt etasjefat.
- Du får særdeles god informasjon om teen og du drikker den av 3 ulike kopper/glass.
- Atmosfæren er veldig uformell, men likevel føler du at dette er litt ekstra. Sofitel har klart den kunsten virkelig gode hotell klarer, nemlig å få alle til å føle seg velkommen. Her var det alt fra større barn til par og storfamilier, og venninner selvsagt. Musikken var lavmælt og akustikken god. Den kan nemlig ødelegge mye for et måltid.
Mine beste afternoon tea-tips
Bestill siste bordsetting. Da er stressnivået lavere hos de som serverer deg, og bordet ditt må ikke ryddes på minuttet for at neste gjest skal komme.
Velg én tesort dere ikke har prøvd før. Så kan dere ha en kanne med Earl Grey i reserve. Du kan fort bli overrasket. På slike steder klarer de f.eks nemlig stort sett å servere grønn te med rett temperatur, slik at den ikke smaker bittert.
Spis det du har lyst til i hver runde, fremfor å tenke at du skal spise opp alt. Du klarer neppe å få plass til absolutt alt. De fleste afternoon tea-stedene klarer ikke å lage porsjonene slik at det er mulig. Det er kun ett sted i Norge jeg vet som er i nærheten, og det er No.18 i Stavanger. Uansett! Alle, også her på Sofitel, har doggie bag klar til deg. Det er absolutt ikke noe pinlig å be om det, tvert imot. Så du kan ta med scones eller søtsaker hjem til hotellet for å nyte til kvelds eller frokosten neste dag.
Sofitel Legend The Grand Amsterdam, Oudezijds Voorburgwal 197.
God fornøyelse!
PS: Andre steder i Amsterdam for Afternoon tea? På lista mi til neste gang står afternoon tea på The Duchess. Norge er forresten heller ikke så verst. Jeg har vært fornøyd både med afternoon tea på Bristol i Oslo og hos Perchs tehandel i Oslo.